Круглый стол «Технологии производства мягкого и твердого сыра на основе обработки молока пробиотиками с антимикробными свойствами
10 сентября в Ставрополе состоится круглый стол «Технологии производства мягкого и твердого сыра на основе обработки молока пробиотиками с антимикробными свойствами». Приглашаются все желающие. Участие бесплатное!
Круглый стол состоится 10 сентября 2019 г. в 11.00 по адресу: Ставрополь, ул. Космонавтов, 2. Ресторан Patio Verona. Мероприятие проходит под эгидой Фонда поддержки предпринимательства в Ставропольском крае и, в частности, Регионального центра инжиниринга. Его организатором выступил ИП Якименко Георгий Иванович.
Круглый стол пройдет в формате лекции и ответов на вопросы. Эксперт расскажет об истории сыроделия в России, о разных технологиях производства твердых и мягких сыров. О применении живых заквасок в сыроделии, преимуществах и особенностях способа биологической обработки молока. Рассмотрит примеры организации домашнего, кустарного и промышленного производства, комплектации малых цехов.
Круглый стол предназначен для мелких и средних производителей молока, руководителей и собственников фермерских хозяйств, стремящихся повысить эффективность производства и расширить ассортимент продукции.
Круглый стол проводит специалист-технолог Сергей Колесников http://kolesnikov-sir.ru.
